這...端午節你吃了幾顆肉粽呀...

雖然說,端午是月初的事情了

但是吼,對於節慶狂熱人朵莉絲我而言

時時能吃到我愛的美味傳統小吃、糕點餅類都會讓我覺得超....幸福的

P1010033.JPG  

堅守傳統的藝技以保留古早的好味道

又不忘追求創新開發新口感以符時代潮流

這就是 厚德堂

老板為人忠厚誠懇,居然曾對著客戶說:我的餅保証發霉...

要不要這麼老實呀...XD

敢對著客戶說:我的餅保証發霉,就因為沒有添加防腐劑、色素呀

所以經得每張挑剔嘴卻耐不住空氣帶來的氧化變質...

 

P1010050.JPG  

糕點在朵莉絲的成長記憶中佔了很大的部份

朵莉媽過年、節慶拜拜,總會準備許糕點 象徵吉祥

這愛傳統糕餅的胃就是這麼養來的

 

 

厚德堂的百壽糕

外包裝帶有古式色調,提在手上是越看越覺得文青

P1010052.JPG

盒身提把處,直接把所有的口味秀在上面

一目了然,好方便

(八入裝,其實不怎麼夠吃....XD )

 

P1010055.JPG

盒內附有塑膠小刀,方便食用

不過後來發現,完全不需要它

我們都是直接手拿,二口解決

這塑膠刀完全派不上用場

 

P1010056.JPG

又是一個文青產物

古代官衣的造型小卡其實是名片

老字號的餅舖 傳統的好味道用仿古造型的名片讓人印象深刻!

 

P1010053.JPG

抽屜式設計

提把處設有拉卡直接往外拉就能開盒

不要像我一開始呆呆的在找上掀處...

 

開盒前,小人就在旁邊哇哇叫 :我要吃,我要吃!

真的是吃貨  雷達特別靈

一大盒 八小盒入

每一小盒有著不同的口味

這真的是開眼界了,以往這類的糕點口味選擇不多

想不到厚德堂百壽糕的口味這麼多元

 

P1010028.JPG

P1010022.JPG

P1010058.JPG

P1010060.JPG

糕體上皆印有象徵吉祥福氣的壽字

看到口味多多的百壽糕 母子倆各自暗懷軌計的偷笑著

因為每種口味都想吃呀...

 

杏仁香甜 牛奶可口

梅子微酸 烏梅芬芳

基本款的綠豆口味也不膩口、非常好吃

咬入口後,百壽糕即慢慢在舌間化開來

糕體也不會乾巴巴的讓人難以嚥下

也不會甜膩的不想再吃第二口

 

不誇張

小宇一口氣可以吃二盒,4塊

動作迅速到媽媽我慶幸沒有外人在,不然會以為我餓了這孩子很久

這篇文章他沒有露面,實在是因為他完全不停下來讓我拍照

他說:這麼小一塊,我一口就吃下去,怎麼拍...

呃....被小人這麼嗆,當下還真心羞愧了一下覺得我錯了 >//<"

 

P1010043.JPG

小宇最愛百香果和牛奶

愛百香果和牛奶的香氣

媽媽我支持杏仁和綠豆

綿密中甜而不膩,順口不引口燥

 

P1010049.JPG

厚德堂百壽糕不死甜的口感工藝在於以"還糖"入料

糕餅的製作,糖是很重要的核心素材

還糖的製造過程繁鎖

先將糖加熱煮沸90分鐘成為液態,冷卻凝固後,經由90天以上的發酵時程成為液態,再以一年的時間使其固態

 

以往傳統的糕點,特色都是甜度高、油份重

加糖的目的一部份是為了延長保鮮期,但過甜的口味早已不符現代人健康取向

採以「還糖」入糕點,保留了糖的香味、降低甜度又保有原有的保存期限

厚德堂的用心從此可見!! (大心指數 100 % )

 

P1010020.JPG

百壽糕這麼多口味中,最有特色是「夾心款」

實在太有創意了!

上圖這這款蔓越玫瑰

將蔓越果粒和玫瑰花瓣拌成餡料,作為糕體的夾心

 

P1010041.JPG

外面層由再來粉、糖調製,蔓越果粒和玫瑰花瓣夾餡香郁

吃起來,糕點外層一點點QQ 的

口感和八角型款的綿密感不太一樣

 

 

P1010045.JPG

桂花的也很好吃!!

二款的花香都不會太濃郁

是很淡很淡的清香 (太濃烈的通常要派出李組長來擔心案情不單純... )

 

P1010001.JPG

厚德堂 百壽糕佐以清茶 伴以幽樂  貪得談笑風生的下午時光

自己猶同雅士一般  在家也能文青恬淡

當然也可像小宇 , 一個二口 暢快無比,入口美味; 甜在心頭

但無論如何,沒有添加防腐劑,記得常溫3-7天,冷凍20天

記得,厚德堂的餅就是會發霉呀!!! 

(( 不過在朵莉家通常很難待足3天  ))

 

P1010057.JPG

 

傳統的美好在於那份原始單純的心

工藝的保存則是對歷史的敬仰與見證

厚德堂的純樸,親切且溫暖了每個胃蕾

今年的中秋節伴手禮,是個好選項喲!! ^^

 

 


  

 

 


  


  

 

    Doris 發表在 痞客邦 留言(10) 人氣()