Bonjour i'm doris

 2019/01/05 更新

 

搬新家了

新址在原店隔壁

全新風貌美味不變

 

不論是新舊址，弘記豆漿的排隊人潮總是這麼熱烈!!

客人是一個接著一個，往店裡面走

一邊排隊，一邊觀望爐台上煎烤的燒餅 、蛋餅

(是的，我也是其中一個)

其中我覺得最療癒的，是作業區前端，桿著燒餅麵糰的師傅(老板?)

俐落的將老麵糰分塊、桿平、整型...

流暢的手法像是在舞一套拳法，無形中有風有影

我常會看到出神 (遮眼)

 

 

炸彈飯糰是後期才上市的產品

食尚玩家和各大美食媒體早有報導過

炸彈飯糰內包著一顆大大的溏心蛋

軟綿的蛋白、滑順的蛋黃液

第一口咬下飯糰時便會想再快快咬下一口

一心想快點吃到飯糰裡的溏心蛋

飯糰好朋友肉鬆、蘿蔔乾

糯米香伴隨著它們的香氣

催促著快點嗑光!! 

 

 

 

 

 

整體鹹度剛剛好，份量也十足

 

 

 

 

手工蛋餅

原味的好吃，綜合的也很棒

略酥的餅皮，厚實的餅體

麵粉香、蛋香、玉米和起司在裡面你儂我儂

營養滿點，同時還有肉鬆添加風味

 

 

弘記的手工辣椒醬

以蘋果發酵為基底

辣味足又帶有果香

風味很特別

搭配蛋餅、飯糰、蘿蔔糕、韭菜盒子都非常適合

好好食啊！

 

 

 

 

蘆洲的美食造福了我的胃蕾

我的口袋名單還有許多預備插旗的

而美好的早晨有弘記豆漿真好!

今天排隊等餐時，已默默記下「打拋豬蛋餅」

新口味一定要去嚐鮮!!

 

 

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我討厭吃蛋餅........

一開始有蛋餅這玩意時

我就沒很愛

因為覺得....................吃不飽.XD

 

早餐耶

多重要呀，當然要吃的飽飽飽

一份蛋餅實在很難滿足我

加上我沒那麼愛蛋的味道~(朵莉媽: 蛋餅當然有蛋味你是在挑什麼 瞪!)

所以盡可能的早餐我不會主動點蛋餅來吃

 

偏偏，身邊的好多人愛...

朋友、家人、

連宇也愛 

 

看著他們愛吃蛋餅的模樣，我縱使自己沒那麼愛也要為他們找到好吃的蛋餅來滿足他們呀!! 

啥不會最會什麼??  就義氣二字咩!!

在蘆洲 湧蓮寺早市旁的弘記豆漿店

每日店門口都被排隊的人潮給佔滿

上圖排隊的人潮算是少的哦! 

這天一看到店門口排隊的人比較少，我趕緊衝的咧....

 

 

小小店面沒有華麗的裝潢

 

內部的座位區也不多

大部份來的人都是外帶居多

 

我是為了燒餅而來 >//<"

看到店家的布條　”每日現桿餅皮"

這點超讓人心動......

價目直接在寫在櫃檯架上及掛在櫃檯上面的牆壁

豆漿，米漿也是現煮的

這一大鍋是無糖的，點有糖的，店家會額外再加糖

 

上圖白色上衣的年輕人，正忙著處理一顆顆的麵糰

可惜被工具擋住，拍不到白白，油油，一團團一麵糰

 

呃.....現在生意好的店，假日都不接受預約???

哎，想吃美味的燒餅、蛋餅 ，大家還乖乖地在現場排隊吧!

 

就是它!!

老麵麵糰

 

 

    

排隊為的就是這老麵糰做出來的燒餅、蛋餅呀!!

 

看著阿姨桿麵的手沒停過

可愛的櫃檯收銀人員，還一直和他講 :"債主來囉~+1 +1 ~

這蛋餅的債，阿姨可是非常努力的桿麵糰，做蛋餅來還XD

 

   

後面的機器也沒閒著!  排隊時，工作人員三不五時會開一下爐子，確認燒餅的狀況

等著等著~~~ 燒餅出爐囉!

  

因為使用簡單的原料，才能創造出古早味的麵糰

 

當天我買了一份蛋餅，一塊燒餅

蛋餅皮不是薄皮的那種

是屬於有點厚度的蛋餅皮

手桿的蛋餅皮，吃起來有紮實的口感

有嚼勁但不需太費力去咬~

蔥蛋包覆在蛋餅皮裡

雖然蔥花沒有很多但整體而言，吃起來還算協調~

 

蛋餅皮上的白芝麻好搶戲XD

 

燒餅!!

同樣是帶有厚度的麵皮

一入口時，我對它，不覺驚艷

還一度覺得這弘記的燒餅和平時吃的薄脆版不太一樣

有點不習慣

但再多咬幾下 微甜的麵皮香慢慢散出來，雜帶著些許白芝麻的香氣

越嚼越香

那古早味的麵茶香我吃到了XD

 

  

無油膩感，口感不像一般酥脆的餅皮

是要細細品嚐的古早味

 

寫文的今早，我又去排隊了XD

燒餅外又買了一顆老麵饅頭

 

紅糖口味

口感不是超紮實的山東饅頭

但吃起來仍是有嚼勁

慢慢咬~ 甜甜香香

愛紅糖饅頭的朋友一定要試

下次我要買白饅頭  品嚐原味饅頭的老麵糰香氣  

 

 

 

朵莉絲美食事件本-中式早餐

    弘記豆漿店 

   蘆洲區中正路龍鳳堂餅舖隔壁

   05:00~13:00

 

 

 

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