生活不會是一成不變的
每個人都一樣，一天只有24小時
經營的豐富精采或是枯燥乏味
就看你怎麼做/想
禪閣炸雞
來台開幕的消息早就傳遍各大新聞媒體
朵莉絲也陸陸續續在網路上看到美味分享文
貪食的心又被激起!! 擦乾嘴邊的口水
走吧。 開封街吃日本炸雞!
不誇張
當日走近 禪閣 門口
差點看不到大門口在那???
因為早被排隊點餐、內用、等侯外帶的人潮 佔據了
聽說到訪這天，來客量算少的
開幕當天的排隊人潮是延伸到行人道轉角處....
感念於日本311大地震 台灣人溫暖地伸出援手
擁有28年開店歷史，日本九洲 宇佐最古老的炸雞名店- 太閣
拓展海外分店時，第一優先考慮的就是台灣
為使日本本店與海外店之間有所區分
台灣上市的店名更名為 禪閣
- 嘿，這裡可是台灣總店來著 -
日文我不懂，
但看到 "肉汁" 就讓人莫名血脈噴張呀!
「 禪閭 菜單 」
店內販售
雞塊、雞翅、雞屁股、雞皮、日本脆薯、老大薯條
雞塊的素材分去骨雞腿肉和雞胸肉二款
朵莉絲去的那天，因為來訪人潮眾多，店家考量炸物的品質穩定性
決定當日暫停販售雞屁股、雞皮
所有的醬汁皆是從日本空運來台
每位客人吃到的都是純正日本、原汁原味的風味炸雞
去骨雞腿肉
精選去骨雞腿肉醃製48小時後
表層僅裹一層薄薄薄的麵衣油炸
目的就是入口時每口吃到的都是肉塊，剔除又油又厚的麵衣
去骨雞腿肉
整體的形狀滿大一塊的
男性得分次吃上二口以上才能吃完一顆
咬入口的雞腿肉，嫩Q有彈性
醃製的醬汁滲透到雞腿肉裡
入味雞腿肉咬在口中時吃得到肉汁且帶有醃料的香氣
健康雞胸肉
雞胸肉的熱量低，但肉質沒有雞腿肉那麼嫩
看到禪閣的菜單時，心想:好勇敢...把雞胸肉拿來炸
不怕一個沒控制好，肉質又澀又老嗎???
擁有28年歷史經驗老道的老店才敢這麼做吧....
雞胸肉非但不老柴不澀口
肉質還很彈牙有嚼勁，口感完全不輸雞腿肉
咀嚼之中，醃料的香味慢慢散開來
健康雞胸肉，請原諒我小看你了! >//<"
二款都是屬於薄麵皮、分量不小的雞塊
咬入口時皮薄酥 伴隨的鮮美肉質
有時炸雞不用吃多，四、五個後就開始油口了
嘴巴會越來越乾，喉間燥起來
禪閣的並不會... 肉汁鎖在肉層裡，外層又不會油膩
一上桌，一下子就被吃光了
雞翅
醃製48小時後 直接連皮炸
外皮炸的乾乾酥酥
外表雖然看起來乾乾，但裡面的雞肉是多汁的
一口咬下，雞翅的肉片不柴，不乾
酥酥的雞皮一點油膩感也沒有
還記得朵莉絲我不吃雞皮吧??
禪閣連皮一起炸的雞翅
我不但敢吃而且覺得好吃!
老大薯條
除了日式脆薯，禪閣以特製手法將薯泥塑型、拉長....
研發出有別於市售粗粗壯壯或是短細條狀的薯條
以超長型薯條稱霸薯條界
老大薯條有三款沾醬可以選擇 : 蜂蜜芥末醬、塔塔醬、橙汁水果沙拉醬
以往，菜單裡有蜂蜜芥末，我一定會點它 ＸＤ
很巧的這天店家也是推薦蜂蜜芥末醬，說是市調第一、受廣大民眾喜愛、支持的沾醬
既然如此，更是不能錯過。
宇不愛蜂蜜芥末醬 (這小子所有的醬料，固達只愛蕃茄醬 = = )
所以全程只挑老大薯條露出盒外的上端猛吃
好奇這樣的滋味，朵莉絲也吃了幾根....老大薯條的口感外層酥酥的、內裡是棉棉的薯泥
單吃也好吃呢!!
而蜂蜜芥末醬香甜之中帶有微乎其微的嗆感
搭配外層酥內餡柔軟的老大薯條～
口感層次更提升，讓人忍不住一根接著一根
好愛沾醬薯條
禪閣在日本得到最高金賞的榮譽
在台灣就能吃到日本最高金賞、多汁鮮美的炸雞真的好幸福!
在店內使用是以盤裝，在長條吧檯式坐位區用餐
上圖則是外帶的包裝
微梯字開放型盒裝包裝，方便取用
講正個兒的~ 這包裝是方便到宇這個食物殺手
一交到他的手上，馬上就是粒粒顆顆地吃不停....
這天吃的超開心的啦!
不過現場的人實在太多了.....
室內空氣有點悶....相對的油煙味也重了一點 >///<
(此部份禪閣的店長表示近期內一定會改善)
這陣子，就請大家多多包含或先外帶吧...
而當日沒體驗的雞屁股 & 雞皮
雖說朵莉絲剛好就不敢吃這二樣炸物
但心裡也難免覺得可惜
少了二款炸物介紹給大家
(下次叫宇拔去吃再請他轉述 XD )
未來希望禪閣也能再增加其他炸物的品項
增加消費者多元的選擇性。
哈哈，和kitty 媽 一起炸雞超開心的啦!!
還認識的另一位部落客-八比
她們都好會打扮喲~~ 身材也很好
朵莉絲要檢討一下了，不要只顧著吃 XD
不過，好吃的炸雞是一定要推薦給大家的
禪閣的訊息和動態一定要密切鎖定 禪閣 粉絲團哦
朵莉絲美食記事本 - 日式炸雞
禪閣炸雞
台北市開封街一段27號
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