每次記錄食記 真的都是在折磨自己
吃的當下感動 回家念念不忘 (吹風漸腫的身材也非常難忽視 ) 食記修圖 、記錄更是折磨心智呀
只能趕緊再揪姐妹們 快點喬時間再去吃吃喝喝療癒身心
La mole Taipei義大利餐酒館 (點入粉絲團)
台北市中正區建國北路2段151巷12號
02 - 2516-6028
La mole Taipei 義大利餐酒館
店址雖歸列為建國北路2段
實際的地理位置，靠近民權東路榮星花園
在晶宴會館後面的巷子
離捷運行天宮站也很近 ，此處的交通十分便利
隱身於巷弄中，超容易忽略的
但!!! 美食怎可被忽略 La mole Taipei 義大利餐酒館 我已告知親朋好友
帶愛人約會，和家人聚餐，同事間聯繫感情 La mole Taipei 義大利餐酒館保証不會讓你失望
室內佈置的風格，主體偏向簡約歐洲鄉村風
用色溫馨舒適
是不? 就像是在家裡的餐桌吃飯的氛圍
我可是很正經在拍攝半開放式的廚房
絕對沒有偷拍 La mole Taipei義大利餐酒館 的主廚 Simone 的意圖
可愛帥氣的主廚Simone
掌管了La mole Taipei 義大利餐酒館各式的料理
他的廚藝承襲自他的家族
店內的料理都是親自做的，絕不使用料理包
#莫扎瑞拉水牛軟起司沙拉 自製蜜餞番茄與巴薩米克酒醋淋醬
在 Blanc 吃過鮮甜的有機生菜沙拉，從此對沙拉的品質就非常挑剔
是一種從前菜沙拉就不想屈從的概念
La mole Taipei 的沙拉
色澤純白的莫扎瑞拉水牛軟起司與生菜、蜜餞蕃茄 一起送入口
莫扎瑞起司生食的口感像豆腐，清爽的微奶香和微甜的蕃茄交融在口中
我可以宣示我愛La mole Taipei 這道莫扎瑞起司沙拉了嗎???
一邊宣示一邊再多吃二口
#阿爾巴式生牛肉薄片生洋菇沙拉帕瑪森起司與檸檬松露油
美食無極限
以為自己不敢生食牛肉，但這天嚐了一小口
發現只要主廚對了 生食熟食都能是天堂般的享受
薄薄的牛肉化在口中時帶有松露的香氣
喜蕃!!
#大薩索紅酒 ((( 開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒 )))
酒類我不懂，請教咕狗大師後才知
大薩索紅酒是日本漫畫《神之雫》第34集中佔了半頁篇幅的名酒
帶有石榴紅寶石色澤，適合搭配鹹食，肉類
我自己覺得入口時帶有微澀感，後味帶一點苦韻
((( 開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒 )))
#CASTELFORTE GARGANEGA CASTELFORTE
充滿熱帶水果的香氣
清爽不剌口，冰陣後，在淡酷夏天會一口接一口
#義大利燉卡納羅莉米野菇主廚自製香腸松露與帕馬森起司
燉飯也有專用米?
La mole Taipei就是如此講究
這道松露義式燉飯選用義大利燉卡納羅莉米
我好愛它微顆粒感的米心
燉煮入味的松露香氣在口中釋放時幸福感滿滿呀
雖然加了香腸、起司，但口味不會太重也不過鹹
這盤不只大人喜歡，小孩也很愛的，(小宇一個人就可以獨自完食了XD )
#番茄橄欖油清炒細扁麵與明蝦
最簡單的料理卻讓人深深記著
細麵條吸附了醬汁 吃到最後盤底沒有殘留過多的油
蕃茄醬汁清爽 明蝦肉質Q彈鮮美
麵條的口感是適中的咬勁
可惜當下害羞 (?) 不敢問主廚這麵條是怎麼處理的
怎麼可以如此帶勁又不用費勁咬
#手工馬鈴薯麵疙瘩皮蒙特四起司
當日最愛!!! 實在太驚艷，太酷了
上菜時，還在找馬鈴薯的身影
想不到它已在Simone的巧手下變身為麵疙瘩
口感不是台式那種QQ 厚實的麵疙瘩
偏向鬆軟微濕潤的粉體 入口在舌間化開來，奶香與薯香交疊在一起
Così deliziosa
#酥炸軟殼蟹巴西里醬汁
清脆的蘿蔓口感極佳
巴西里醬不像一般青醬的味道 層次更豐富
當然，重點在酥炸軟殼蟹
油炸處理卻一點也不膩口
酥脆中有著蟹肉的香甜
#香煎美國Prime級肋眼與芝麻葉佐紅酒肉汁
那天我暗自偷偷的多吃了幾塊肋眼
不曉得有沒被發現
咬著咬著...紅酒醬汁充斥滿口 襯托出肋眼軟嫩的肉質
(此時指上的插子不忘向前移動...)
芝麻葉是中繼投手，微苦的滋味中和了口中的油脂感
再接續一塊肋眼 哦不~ 再來個三四塊都沒問題
#爐烤春雞與烤馬鈴薯
不吃牛肉的朋友一定覺得我很可惡
只顧著介紹鮮美的牛肉
還生食，香煎都有了
麥安妮~ 這道多汁春雞 直接拿起棒腿就啃
才能表示最高敬意呀
酥薄的皮層直接吃 不覺得油口
細緻的雞肉 一點也不柴，雞汁繃出來時 我的臉上是帶微笑的
但也為難著以後我該怎麼吃雞肉呀
越吃越刁了，這不是在害自己@@
#香草焦糖布丁與新鮮季節水果
滑滑的布丁 甜甜的滋味
#傳統手工提拉米蘇
有別一般提拉米蘇 Simone 主廚的提拉米蘇是沒有加酒的
從小，主廚家裡做的版本就沒有加酒
所以他承襲這個作法
這款提拉米蘇口味上也較一般清爽 可可&咖啡味重一點點
#熱熔岩巧克力與紅酒肉桂西洋梨
切開瞬間，熔岩巧克力恣意奔放為一條巧克力小小小溪流
巧克力溫醇的香氣隨之散發出來
我內心的熱情隨之奔放
開動啦，開動啦！！！
溫熱的外層 酥酥的
我那沒那麼熱愛巧克力的心都跟著盪漾了
夜幕低垂
那晚看著這個平台，想像著自己在秋意涼的夜晚
坐在這啜飲大薩索紅酒，再來盤 阿爾巴式生牛肉薄片生洋菇沙拉帕瑪森起司與檸檬松露油
是件很美好的事呢!
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